부드럽고 바삭하며 촉촉한 맛있는 쿠키입니다.
전형적인 드롭 쿠키입니다.
버터를 어떻게 사용하느냐에 따라 질감이 쉽게 조절될 수 있어서 가장 쉬운 베이킹 아이템이 아닐까요? ㅎㅎ 베이킹에 있어서 가장 간단하고 가장 전형적인 레시피가 바로 이 드롭 쿠키예요. 뭔가 특별하게 만들려면 토핑이나 사이드 장식에 따라 결국 비주얼이 달라지는 것 같아요. 밀가루 100, 설탕 70~100, 버터 70~100, 계란 20~40 소금 바닐라 1개 베이킹 파우더 1~2 토핑 50~100 흔히 볼 수 있는 아주 전형적인 드롭 쿠키 레시피 입니다.
그것은 곰팡이입니다!
여기서 기술을 바꾸거나 섞어서 맛있게 만들면 전문가가 됩니다.
Tip. 계란을 설탕이나 버터처럼 70~100도까지 올리면 어떻게 될까요? 버터 케이크예요. 버터를 크림화하면 파운드 케이크가 되고, 버터를 녹이면 마들렌이 되고, 버터를 태우면 피낭시에가 됩니다.
이것이 구운 과자의 가장 기본적인 규칙이다.
생각보다 훨씬 간단하죠? 이러한 기본 규칙을 잘 이해했다면 구운 쿠키는 여러분의 손에 있습니다!
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