서울시여성새일자리센터 서울여성창업아이디어 공모전 대상 수상작인 한우 마블링 대체육을 기억하시나요? ▼ 2023 창업아이디어 공모전 시상식 다시보기 ▼
‘2023 서울여성창업 아이디어 공모전’ 시상식에 갑니다!
지난 5월 모집공고를 발표했던 2023 서울여성창업아이디어 공모전이 약 4개월간의 여정으로 마무리됐다.
. blog.naver.com 한우 대용품 K-마블을 개발한 안백린 님을 만나봤다.
고기를 다시 비건 레스토랑 ‘천년식향’에서 만나보세요. 많은 분들이 요리창업의 꿈을 꿀 수 있었으면 좋겠습니다.
안백린 대표는 “서울여성창업아이디어 공모전 대상 수상은 요리가 푸드테크로 인정받는 계기이자 낮은 자존감을 키우는 기회이자 글로벌 인재의 꿈을 키워가는 기회였다”고 말했다.
회사. 이를 통해 다른 기업가들에게도 더 큰 용기를 얻고 앞으로 나아갈 수 있는 힘이 되기를 바랍니다.
▼ 영상보기 ▼ 대체육 상용화 대체육을 이용한 된장을 개발해 캔포장으로 유통하였고, 아마존 글로벌 셀링을 통해 비건 된장을 전 세계에 보급하였습니다.
이 아이디어를 널리 알리겠다는 안백린 씨는 서울여성창업아이디어 공모전 대상으로 받은 사업화 지원금은 대체스포츠를 만드는 기계 구입에 쓰일 것이라고 말했다.
현재는 수작업으로 이루어지기 때문에 시간이 오래 걸리고 비용도 많이 들지만, 앞으로는 기계를 사용하게 될 것입니다.
의 도움으로 한우 대체육 ‘K-마블’이 상용화된다면, 더욱 합리적인 가격의 ‘K-마블’이 탄생하겠습니다!
천년식향은 한우 대체육인 K-마블을 활용한 시판 메뉴는 없지만 크리스마스 한정 스테이크 메뉴를 준비하고 있다고 한다.
한우 마블링 비건 스테이크를 맛볼 수 있다는 게 기대되지 않을 수 없죠!
? 천년식향(서울시 서초구 소재) 서울 비건 레스토랑 천년식향은 고기를 이용한 요리 외에도 다양한 비건 요리를 선보입니다.
서울여성새일자리센터는 2023년 서울여성창업 아이디어 공모전 대상작인 K-마블을 개발한 안백린 대표를 늘 응원하겠습니다.
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