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이제 한겨울 밥상의 주인공이 될 배추를 심을 차례입니다. 겨울 동안 절인 김치를 김장김치라고 합니다. 김치냉장고의 탄생은 김치의 수명을 연장시키는데 결정적인 요인이었을 것이다. 몇 년 묵은 김치인 묵김치를 즐기는 광신도도 있다. 배추는 1년에 여러 번 심을 수 있지만 가을에 심은 배추가 가장 맛있습니다. 그러나 배추 잎은 여러 겹으로 쌓여 있어 날이 더울 때 쉽게 으스러지기 때문에 … Read more